Cerdo a la Jardinera
Contenido nutricional por porción
- Calorías 210
- Proteínas 25 g
- Carbohidratos 8 g
- Grasa 8 g
- Colesterol 65 mg
- Sodio 135 mg
- Potasio 584 mg
- Fósforo 239 mg
- Calcio 69 mg
- Fibra 1.1 g
Apta para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis
- Diálisis
- Diabetes
Receta proporcionada por la dietista de DaVita Liliam de Montería, Córdoba – Colombia.
Porciones:
2
Tamaño de porción:
1 rebanada magra de 100 g
Ingredientes
- 2 onzas de ají criollo
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de cebollín
- 1 rama de cilantro
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 rebanadas de cerdo de 100 g
- 1 copa de vino de cocina de 150 mL
Pasos de preparación
- Coloque en la licuadora 2 tazas de agua y agregue todas las verduras, con una pizca de sal y licue hasta triturar los ingredientes.
- Coloque esta mezcla en una sartén y agregue las rebanadas de cerdo.
- Cocine a fuego lento por 45 minutos.
- Cuando este secando la salsa, agregue la copa de vino de cocina y caliente.
- Sirva caliente y agregue por encima la salsa de la preparación.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 210
- Proteínas 25 g
- Carbohidratos 8 g
- Grasa 8 g
- Colesterol 65 mg
- Sodio 135 mg
- Potasio 584 mg
- Fósforo 239 mg
- Calcio 69 mg
- Fibra 1.1 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 3- 1/2 carnes
- 1 verdura, con mediano contenido de potasio
Opciones de carbohidratos
1/2
Consejos útiles
- La porción de proteína debe ser ajustada, para ser utilizada por paciente con enfermedad renal crónica en pre diálisis.
- Las especies que pueden ser utilizadas orégano, laurel, tomillo.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 210
- Proteínas 25 g
- Carbohidratos 8 g
- Grasa 8 g
- Colesterol 65 mg
- Sodio 135 mg
- Potasio 584 mg
- Fósforo 239 mg
- Calcio 69 mg
- Fibra 1.1 g