Samosas
Contenido nutricional por porción
- Calorías 184
- Proteínas 14 g
- Carbohidratos 21 g
- Grasa 7 g
- Colesterol 60 mg
- Sodio 61 mg
- Potasio 122 mg
- Fósforo 168 mg
- Calcio 60 mg
- Fibra 0.7 g
Apta para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis
- Diálisis
- Diabetes
Receta proporcionada por la dietista de DaVita Mercedes de Bogotá.
Porciones:
6
Tamaño de porción:
1 samosa de 80 gramos
Ingredientes
- 300 gramos de carne
- 1 cebolla mediana
- 1 cebolla morada
- 1 cucharada de aceite o 15 cc
- 1 ramita de tomillo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 6 hojas de masa hojaldrada o masa filo
- 1 huevo mediano
- 1 rama de cilantro fresco
- 2 nueces
- 1/2 cucharadita de chile
- 1/8 cucharadita de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
Pasos de preparación
- Pique la carne, las cebollas y fría con la cucharada de aceite y el tomillo hasta que este dorado.
- Retire del fuego y agregue el curry y la pimienta.
- Coja la hoja de masa hojaldrada y realice un cono de forma triangular doblando los bordes alrededor de sí mismo, sellando con huevo batido y dejando a un lado abierto para rellenar.
- Rellene con la carne y selle.
- Caliente el aceite y fría las samosas hasta que estén doradas.
- Para hacer la salsa de cilantro, Pique finamente el cilantro y las nueces. Mezcle con el polvo de chile, el polvo de ajo y jugo de limón en un pocillo.
- Sírvalas calientes con la salsa de cilantro.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 184
- Proteínas 14 g
- Carbohidratos 21 g
- Grasa 7 g
- Colesterol 60 mg
- Sodio 61 mg
- Potasio 122 mg
- Fósforo 168 mg
- Calcio 60 mg
- Fibra 0.7 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 2 carnes
- 1/2 verdura bajo en potasio
Opciones de carbohidratos
1-1/2
Consejos útiles
- La forma de las samosas son empanadas de forma triangular, comida típica de la India.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 184
- Proteínas 14 g
- Carbohidratos 21 g
- Grasa 7 g
- Colesterol 60 mg
- Sodio 61 mg
- Potasio 122 mg
- Fósforo 168 mg
- Calcio 60 mg
- Fibra 0.7 g