Colorful Pasta Salad
Contenido nutricional por porción
- Calorías 245
- Proteínas 3 g
- Carbohidratos 15 g
- Grasa 19 g
- Colesterol 17 mg
- Sodio 133 mg
- Potasio 72 mg
- Fósforo 33 mg
- Calcio 8 mg
- Fibra 0.6 g
Apta para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis
- Diálisis
- Diabetes
Receta proporcionada por la dietista de DaVita Marianne, de Iowa, EEUU.
Porciones:
6
Tamaño de porción:
1/2 taza
Ingredientes
- 1 taza de pasta de moñitos, cruda
- 2 cucharadas de cada pimentón (rojo, verde y amarillo)
- 3 cucharadas de zanahoria
- 3 cucharadas de cebolla morada
- 3 cucharadas de pepino cohombro
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
- 2/3 de taza de mayonesa
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Pasos de preparación
- Pique los pimentones, la cebolla y el pepino cohombro. Ralle la zanahoria.
- Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, sin sal. Escurra y enjuague en agua fría para enfriarla. Póngala en un tazón grande.
- Mezcle los vegetales con la pasta.
- En un tazón pequeño, mezcle el resto de los ingredientes con un tenedor, luego agregue la pasta y los vegetales.
- Enfríe por lo menos una hora antes de servir.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 245
- Proteínas 3 g
- Carbohidratos 15 g
- Grasa 19 g
- Colesterol 17 mg
- Sodio 133 mg
- Potasio 72 mg
- Fósforo 33 mg
- Calcio 8 mg
- Fibra 0.6 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 1 almidón
- 1/2 vegetal, potasio bajo
- 3 grasas
Opciones de carbohidratos
1
Consejos útiles
- Se puede dializar las zanahorias para reducir el contenido de potasio.
- Para reducir la grasa, use mayonesa con bajo contenido de grasas. Este consiente que el contenido de sodio de muchos productos de mayonesa reducidos en grasa, es más alto.
- 1 taza de pasta de moñitos cruda es 2 tazas cocidas.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 245
- Proteínas 3 g
- Carbohidratos 15 g
- Grasa 19 g
- Colesterol 17 mg
- Sodio 133 mg
- Potasio 72 mg
- Fósforo 33 mg
- Calcio 8 mg
- Fibra 0.6 g