Mero al Vino
Contenido nutricional por porción
- Calorías 219
- Proteínas 16 g
- Carbohidratos 10 g
- Grasa 9 g
- Colesterol 34 mg
- Sodio 47 mg
- Potasio 518 mg
- Fósforo 201 mg
- Calcio 58 mg
- Fibra 1.3 g
Apta para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis
- Diálisis
- Diabetes
Receta proporcionada por la dietista de DaVita Kely de Sincelejo, Colombia.
Porciones:
2
Tamaño de porción:
70 g
Ingredientes
- 1/2 cebolla cabezona mediana
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 copa de vino blanco seco
- Pimienta al gusto
- 1 filete mero de 150 g
- 10 uvas verdes
- 1 cucharada de crema de leche light
Pasos de preparación
- Precalienté el horno a 175° C.
- Pique la cebolla finamente. En un sartén a fuego medio caliente el aceite vegetal y sofria la cebolla hasta parezca translucida. Incorpore el vino y la pimienta.
- Reserve la mitad de la mezcla. Acomode en una refractaria el pescado y cubra con la mitad de la preparación anterior.
- Cocine el pescado por 30 minutos.
- Pele y pique las uvas en rodajas.
- Agregue a la mezcla reservada la crema de leche y las uvas picadas. Cocine a una temperatura baja por 2 minutos.
- Retire el pescado del horno, bañe con la salsa. y conserve en el horno por 5 minutos más. Sirva caliente.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 219
- Proteínas 16 g
- Carbohidratos 10 g
- Grasa 9 g
- Colesterol 34 mg
- Sodio 47 mg
- Potasio 518 mg
- Fósforo 201 mg
- Calcio 58 mg
- Fibra 1.3 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 2 carne
- 1/2 fruta, con mediano contenido de potasio
Opciones de carbohidratos
1/2
Consejos útiles
- Congelar el pescado antes de ser utilizado. Cocinar bien.
- Puede ser acompañado con patacones verdes, que deben ser dializados desde el día anterior.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 219
- Proteínas 16 g
- Carbohidratos 10 g
- Grasa 9 g
- Colesterol 34 mg
- Sodio 47 mg
- Potasio 518 mg
- Fósforo 201 mg
- Calcio 58 mg
- Fibra 1.3 g