Fettucini Alredo (Tallarines)
Contenido nutricional por porción
- Calorías 318
- Proteínas 11 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasa 8 g
- Colesterol 20 mg
- Sodio 89 mg
- Potasio 250 mg
- Fósforo 178 mg
- Calcio 87 mg
- Fibra 2.2 g
Apta para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis
- Diálisis
- Diabetes
Receta creada por el paciente de Davita Norm, Proporcionada por la dietista de DaVita Cheryl, de Illinois.
Porciones:
1 taza
Tamaño de porción:
6
Ingredientes
- 12 onzas de fettuccini (tallarines) crudo
- 3 cucharadas de margarina sin sal
- 1 cucharadita de ajo finamente picado
- 3/4 de taza de pimiento rojo rebanado
- 2 cucharadas de harina
- 1/3 de taza de vino blanco
- 3/4 de taza de caldo de pollo sin sal
- 3/4 de taza de leche descremada
- 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
Pasos de preparación
- Cocine el fettuccini de acuerdo a las instrucciones del paquete, omita la sal.
- Escurra el fettuccini y ponga a un lado.
- En una cacerola mediana derrita la mantequilla.
- Añada el ajo y el pimiento rojo. Saltee durante uno o dos minutos hasta que los vegetales estén blandos.
- Lentamente añada mezclando el harina a la cacerola. Cocine durante un minuto hasta que esté suave.
- Gradualmente añada el vino, revolviendo constantemente.
- Añada el caldo de pollo, leche descremada, perejil y pimienta negra. Revuelva para mezclar.
- Gradualmente añada el queso parmesano. Reduzca a fuego lento y cocine durante 5 a 7 minutos hasta que la mezcla empiece a hervir lentamente. Revuelva ocasionalmente.
- Revuelva la salsa con el fettuccini escurrido.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 318
- Proteínas 11 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasa 8 g
- Colesterol 20 mg
- Sodio 89 mg
- Potasio 250 mg
- Fósforo 178 mg
- Calcio 87 mg
- Fibra 2.2 g
Contenido nutricional por porción
- Calorías 318
- Proteínas 11 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasa 8 g
- Colesterol 20 mg
- Sodio 89 mg
- Potasio 250 mg
- Fósforo 178 mg
- Calcio 87 mg
- Fibra 2.2 g