Pollo al Maracuya
Contenido nutricional por porción
- Calorías 277
- Proteínas 19 g
- Carbohidratos 17 g
- Grasa 16 g
- Colesterol 14 mg
- Sodio 64 mg
- Potasio 228 mg
- Fósforo 158 mg
- Calcio 14 mg
- Fibra 0 g
Apta para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis
- Diálisis
- Diabetes
Receta proporcionada por la dietista de DaVita Josefina de Bogotá, Colombia.
Porciones:
6
Tamaño de porción:
1 pernil mediano o 3 onzas
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 6 presas de pollo medianas
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1-1/2 cucharaditas de azúcar
- 3 cucharaditas de ron
- 3 cucharaditas de jugo de limón
- 3 cucharadas de pulpa de maracuyá
Pasos de preparación
- Coloque en un sartén 1-1/2 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite.
- Fría el pollo a fuego bajo por ambos lados hasta que el pollo este cocido.
- Sazone con la pimienta.
- Retire la grasa del sartén y agregue el azúcar, el ron y el jugo de limón, mezcle bien.
- Para remover las semillas, cole la pulpa de maracuyá dentro un colador. Añada la pulpa al sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa este caliente.
- Retire del fuego y adicione la mantequilla restante mezclando bien.
- Sirva el pollo y báñelo con la salsa caliente.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 277
- Proteínas 19 g
- Carbohidratos 17 g
- Grasa 16 g
- Colesterol 14 mg
- Sodio 64 mg
- Potasio 228 mg
- Fósforo 158 mg
- Calcio 14 mg
- Fibra 0 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 2-1/2 carnes
- 1/2 grasa
- 1 fruta, bajo en potasio
Opciones de carbohidratos
1
Consejos útiles
- Si desea puede cambiar el maracuyá por más jugo de limón o adicionar a la cocción laurel fresco para darle un toque especial.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 277
- Proteínas 19 g
- Carbohidratos 17 g
- Grasa 16 g
- Colesterol 14 mg
- Sodio 64 mg
- Potasio 228 mg
- Fósforo 158 mg
- Calcio 14 mg
- Fibra 0 g