Pollo con Albahaca
Contenido nutricional por porción
- Calorías 150
- Proteínas 27 g
- Carbohidratos 1 g
- Grasa 4 g
- Colesterol 74 mg
- Sodio 95 mg
- Potasio 248 mg
- Fósforo 211 mg
- Calcio 38 mg
- Fibra 0.2 g
Apta para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis
- Diálisis
- Diabetes
Receta proporcionada por la dietista de DaVita Carla, de Florida, EEUU.
Porciones:
4
Tamaño de porción:
Media pechuga de pollo
Ingredientes
- 2 garldientes de ajo
- 1/4 de taza de albahaca fresca
- Media cebolla cabezona y medio tallo de cebolla larga
- 1 rama de perejil
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 1 cucharadita de margarina
- 1 cucharada de queso parmesano, rallado
- Ramitas de albahaca para adorno, opcional
Pasos de preparación
- Pre-caliente el horno a 160° C.
- Macere los dientes de ajo. Pique la albahaca. Pique finamente la cebolla y el perejil.
- Separe las pechugas de pollo por mitad y quite la grasa visible.
- Ponga las mitades de pechugas de pollo en un recipiente de vidrio para hornear. Pinche las pechugas con un tenedor varias veces para permitir que la mezcla de hierbas penetre y de sabor durante la cocción.
- Derrita la margarina en un sartén antiadherente. Comience con 15 segundos y mezcle para distribuir el calor.
- A la margarina derretida añádale la albahaca, el queso parmesano, el ajo macerado y la mezcla de cebollas y perejil. Revuelva la mezcla.
- Vierta la mezcla uniformemente sobre las pechugas de pollo asegurándose que el queso parmesano esté distribuido en forma pareja.
- Hornee sin tapar, mezclando hasta el fondo cada 10 minutos, durante un total de 25 minutos o hasta que los jugos del pollo estén transparentes, no rosados.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 150
- Proteínas 27 g
- Carbohidratos 1 g
- Grasa 4 g
- Colesterol 74 mg
- Sodio 95 mg
- Potasio 248 mg
- Fósforo 211 mg
- Calcio 38 mg
- Fibra 0.2 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
Opciones de carbohidratos
0
Consejos útiles
- Se puede usar 2 cucharadas de albahaca seca si no consigue albahaca fresca.
- Esta receta puede ser usada por pacientes con enfermedad renal crónica sin diálisis, pero puede ser necesario ajustar el tamaño de la porción para una dieta con bajo contenido de proteínas. Consulte con su nutricionista sobre las modificaciones necesarias según sus requerimientos individuales de proteínas.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 150
- Proteínas 27 g
- Carbohidratos 1 g
- Grasa 4 g
- Colesterol 74 mg
- Sodio 95 mg
- Potasio 248 mg
- Fósforo 211 mg
- Calcio 38 mg
- Fibra 0.2 g