Marinated Fresh Vegetables
Contenido nutricional por porción
- Calorías 178
- Proteínas 1 g
- Carbohidratos 12 g
- Grasa 15 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 112 mg
- Potasio 188 mg
- Fósforo 40 mg
- Calcio 28 mg
- Fibra 1.4 g
Apta para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis
- Diálisis
- Diabetes
Receta proporcionada por la dietista de DaVita Joyce, de Texas EEUU.
Porciones:
12
Tamaño de porción:
2/3 taza
Ingredientes
- 3 tazas de ramitos de brócoli crudo
- 1 taza de coliflor cortada en ramitos
- 2 cups tazas de champiñones, rebanados
- 1 taza de pimentón verde
- 1 taza de apio
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de vinagre
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
Pasos de preparación
- 1. Corte el brócoli y la coliflor en trozos tamaño bocado. Pique el pimentón y el apio. Pique finamente la cebolla. Combine el brócoli, la coliflor, los champiñones, el pimentón y el apio.
- En otro tazón, combine el resto de los ingredientes para preparar la marinada. Mezcle bien y vierta sobre los vegetales. Refrigere por lo menos 3 horas antes de servir.
- Use una cuchara con ranuras para remover los vegetales antes de servir.
Contenido nutricional por porción
- Calorías 178
- Proteínas 1 g
- Carbohidratos 12 g
- Grasa 15 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 112 mg
- Potasio 188 mg
- Fósforo 40 mg
- Calcio 28 mg
- Fibra 1.4 g
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 1-1/2 vegetales bajos en potasio
- 3 grasas
Opciones de carbohidratos
1
Contenido nutricional por porción
- Calorías 178
- Proteínas 1 g
- Carbohidratos 12 g
- Grasa 15 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 112 mg
- Potasio 188 mg
- Fósforo 40 mg
- Calcio 28 mg
- Fibra 1.4 g